American Pancakes

Eilen pikkusiskoni teki pääasiassa minulle (hahhah) amerikkalaisia pannukakkuja. Reseptin löysimme Ruokalan sivuilta. Kyseessä oli ensimmäinen kerta kun kumpikaan meistä näitä teki ja äitipuoleni onneksi auttoi meitä paistamisen kanssa. 

Kokonaisuudessaan näiden tekemiseen ei mennyt kuin n. 20 minuuttia edes meiltä hitailta, joten jos aamulla heräät nälkäisenä ja haluat pannukakkuja, jaksat varmasti odottaa näiden valmistumista. Ensin sulatetaan voi ja sekoitetaan se kananmunien kanssa omassa kulhossaan. Sitten lisätään kuivat aineet sekaan ja sekoitetaan ja sitten seos onkin valmista paistettavaksi. Yhteen pannukakkuun taikinaa tarvitaan n. puoli desiä ja kokonaisuudessaan tästä tulee 12 pannukakkua. Meillä ne riittivät 5 hengelle vaikka siskoni koittikin syödä 5 ja osa niistä päätyi sitten mun lautaselle.

Pannukakut itsessään olivat älyttömän täyttäviä pienestä koostaan huolimatta ja itselleni uusi tuttavuus vaahterasiirappi oli ihan älyttömän hyvää. Jotenkin kuvittelin sen aivan erimakuiseksi, mutta olin väärässä. Tehtiin samalla myös mansikkasmoothiet ja nyt harkitsenkin Mix&Go:n hankkimista meille. Ei tarvitsisi aina Jungle Juice Barissa käydä smoothien takia. 

                                                  Tässä vielä resepti kokonaisuudessaan:

                                                         Ainekset

•                                                                                  2,5 dl   vehnäjauhoja
•                                                                                   1 rk       sokeria
•                                                                                     1 tl    leivinjauhetta
•                                                                                   0.5 tl     suolaa
•                                                                                   2 dl     maitoa
•                                                                                  25 g    voisulaa
•                                                                                   2       munaa

Pätkis-mokkapalat

Koin tällä viikolla suurta inspiraatiota leipomista kohtaan ja päätinkin toteuttaa hieman yllättäen leipomispäähänpistoni. Koska en juurikaan mistään leivoksista pidä, valitsin minulle ominaiseen tapaan mokkapalat. Muistan kun joskus 13-vuotiaana nämä opin tekemään köksän tunnilla ja sen jälkeen niitä tehtiinkin melko säännöllisesti. En kuitenkaan muistanut (onneksi) että ovat oikeasti melko työläitä. 

Reseptin löysin Ruokalan sivuilta ja heti vähän tosiaan tuunailin ohjetta. 

Ainekset

• 3kananmunaa
• 3 dlsokeria
• 5 dlvehnäjauhoja
• 3 tlleivinjauhetta
• 3 tlvaniljasokeria
• 3 rklkaakoajauhetta
• 2 dlmaitoa
• 200 gvoita sulatettuna ja jäähdytettynä
  
• kuorrutus:
• 4-5 dltomusokeria
• 1 dlvoita sulatettuna
• 2 rklvahvaa kahvia
• 2 rklkaakaojauhetta
• 2 tlvaniljasokeria

Kuorrutteeseen siis sulatin voin mukana samassa kipossa hieman Pätkis minibitesejä, jotta sain lisättyä hieman mintun makua kuorrutteeseen. Idea vaikutti ilmeisesti aika hasardilta, mutta loppujen lopuksi toimi oikein hyvin. Koitin aluksi sulattaa Pätkiksiä ihan pelkästään, mutta totesin voin ja suklaapalojen combon toimivimmaksi vaihtoehdoksi. 

Valmistusohjeet

Vaahdota sokeri ja kananmunat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa vuorotellen taikinaan. Lisää lopuksi sulatettu, jäähdytetty voi. Kaada taikina leivinpaperille ja paista 200 asteisessa uunissa 15 minuuttia. Anna jäähtyä hyvin ennen kuorrutuksen tekemistä. Mittaa kaikki kuorrutuksen ainekset kulhoon ja sekoita. Kaada kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle. Anna jähmettyä. Koristele haluamallasi tavalla.

Tällä ohjeella mokkapaloja syntyy siis pellillinen ja itse koristelin mokkapalat tavallisilla nonparelleilla sekä sydämin. Suosittelen kaikkia kokeilemaan tätä pätkisideaa mikäli tavalliset mokkapalat kaipaavat jotain extraa :)